想要在家做出餐厅级别的酱牛肉？跟着这份教程走，保证让你满意！首先准备好新鲜的牛腱子肉，这是制作酱牛肉的灵魂食材。洗净后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至浮沫出现即可捞出备用。接着准备秘制酱料，豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、香叶、八角等调料缺一不可，混合均匀调成酱汁备用。将焯好的牛肉放入锅中，倒入调好的酱汁，再加入足够的热水，确保水量能完全没过牛肉。小火慢炖至少2小时，期间记得翻动几次，让每块牛肉都能充分吸收酱香。炖好后别急着吃，将牛肉连同汤汁一起放入冰箱冷藏一夜，这样更加入味哦！第二天切片装盘，撒上些许葱花点缀，一道色香味俱全的秘制酱牛肉就完成啦！牛肉筋道弹牙，酱香浓郁，绝对是下饭神器！😋🍴
家常美食 酱牛肉教程 厨房小确幸
标签： 秘制酱牛肉的正宗做法
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