秋天是柿子丰收的季节，金黄的柿子不仅味道甜美，还富含丰富的营养。今天就来分享一道传统的特色小吃——黄桂柿子饼的做法，让这份秋日的美味在家中也能轻松实现。
制作黄桂柿子饼需要准备以下材料：
- 新鲜柿子 3个（选择熟透且甜度高的柿子）
- 面粉 适量
- 白糖 50克
- 黄桂酱 2汤匙
- 花生油 适量
步骤如下：
1. 处理柿子：将柿子洗净后去皮，用勺子挖出果肉并去除籽，然后将柿子肉捣成细腻的泥状。
2. 混合面糊：取一个大碗，加入适量面粉和少量白糖，再倒入柿子泥，搅拌均匀至无颗粒状。如果觉得太稀，可以适当增加一些面粉。
3. 调味：在混合好的面糊中加入两汤匙黄桂酱，再次搅拌均匀，使整个面糊带有淡淡的桂花香气。
4. 煎制饼：平底锅加热后刷上一层薄薄的花生油，用勺子舀一勺面糊放入锅中，摊成圆形的小饼。小火慢煎，待一面呈现金黄色时翻面继续煎，直至两面都变得酥脆即可。
5. 装盘享用：将煎好的黄桂柿子饼盛入盘中，趁热食用，口感最佳。
这道黄桂柿子饼外皮酥脆，内里软糯香甜，尤其是那股独特的黄桂香味让人回味无穷。无论是作为早餐还是下午茶点心都非常合适，快来试试吧！
希望这篇做法能够帮助大家在家享受到这道传统美食带来的乐趣。记得根据个人口味调整甜度哦！
