提到肯德基的老北京鸡肉卷，相信不少人都会垂涎三尺。这种经典的小吃不仅外皮酥脆，鸡肉鲜嫩多汁，搭配上特制酱料和新鲜蔬菜，简直是味蕾的极致享受。不过，很多人可能不知道，其实我们也可以在家轻松复刻这款美味！今天就来教大家如何制作一款媲美肯德基的老北京鸡肉卷。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 鸡胸肉 200克（选择新鲜的鸡胸肉，口感更佳）

- 生菜叶 若干片（洗净备用）

- 胡萝卜 半根（切丝）

- 黄瓜 半根（切丝）

- 面饼 4张（可以用现成的薄饼或自制）

此外，还需要一些调味料：

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 生抽 1勺

- 料酒 1勺

- 淀粉 适量

- 白芝麻 少许

- 油 适量

制作步骤

第一步：处理鸡肉

1. 将鸡胸肉清洗干净后切成条状。

2. 在鸡肉中加入盐、黑胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。

3. 腌制好的鸡肉裹上一层薄薄的淀粉，再撒上一点白芝麻，这样煎出来的鸡肉会更加香脆。

第二步：煎制鸡肉

1. 锅中倒入适量油，烧至五成热时放入鸡肉条。

2. 小火慢煎，待鸡肉两面金黄且熟透后捞出沥油备用。

第三步：准备配菜

1. 将胡萝卜丝和黄瓜丝分别焯水断生，然后沥干水分备用。

2. 生菜叶洗净后稍微甩干，保持干燥。

第四步：组装鸡肉卷

1. 取一张面饼放在案板上，在中间铺上一片生菜叶。

2. 接着依次放上胡萝卜丝、黄瓜丝以及煎好的鸡肉条。

3. 最后轻轻将面饼卷起，一个美味的老北京鸡肉卷就完成了！

小贴士

- 如果喜欢酸甜口味，可以在腌制鸡肉时加入少许蜂蜜或者番茄酱。

- 自制面饼的话，可以尝试用面粉加水揉成面团，擀平后再用平底锅烙熟。

- 吃的时候可以根据个人喜好蘸取甜辣酱或者其他酱料增加风味。

通过以上步骤，您就可以在家享受到地道的肯德基老北京鸡肉卷啦！无论是作为家庭聚餐还是日常零食都非常合适。快动手试试吧，让家人朋友一起感受这份来自东方的传统美味吧！