想要享受美味的甜点，自己动手制作蛋糕是一个不错的选择。无论是家庭聚会还是个人休闲时光，一款亲手做的蛋糕总能带来满满的成就感和幸福感。今天就为大家整理了一份详细的自制蛋糕做法大全，让大家轻松掌握各种口味的蛋糕制作技巧。

经典原味蛋糕

材料：

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 80克

- 中筋面粉 85克

- 牛奶 40毫升

- 植物油 40毫升

步骤：

1. 将鸡蛋分离蛋白和蛋黄，分别放入两个干净无水的容器中。

2. 在蛋黄中加入一半的细砂糖，搅拌均匀后依次加入牛奶和植物油，混合均匀。

3. 筛入中筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒状态。

4. 蛋白中分三次加入剩余的细砂糖，用电动打蛋器打发至硬性发泡。

5. 取三分之一蛋白霜与蛋黄糊混合均匀，再倒回剩余蛋白霜中，轻轻翻拌均匀。

6. 倒入模具，震出大气泡，放入预热好的烤箱，170度烤约35分钟即可。

巧克力蛋糕

材料：

- 黄油 80克

- 细砂糖 80克

- 鸡蛋 2个

- 低筋面粉 80克

- 可可粉 20克

- 泡打粉 1/2小勺

- 牛奶 40毫升

- 巧克力酱 适量

步骤：

1. 黄油软化后加入细砂糖，搅拌均匀。

2. 分次加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉、可可粉和泡打粉，轻轻拌匀。

4. 加入牛奶，搅拌成光滑的面糊。

5. 将面糊倒入模具，表面抹平，放入烤箱180度烤约30分钟。

6. 出炉后淋上巧克力酱，冷却后即可享用。

水果蛋糕

材料：

- 鸡蛋 3个

- 细砂糖 60克

- 低筋面粉 60克

- 新鲜水果（如草莓、蓝莓）适量

- 奶油 适量

步骤：

1. 鸡蛋分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入细砂糖搅拌均匀。

2. 筛入低筋面粉，轻轻拌匀。

3. 蛋白打发至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀。

4. 倒入模具，表面铺上切好的水果块。

5. 放入烤箱170度烤约30分钟。

6. 出炉后涂抹奶油装饰，放凉后即可食用。

通过以上三种不同风味的蛋糕制作方法，大家可以根据自己的喜好选择尝试。制作蛋糕不仅是一种烹饪技能的学习过程，更是一次心灵的放松之旅。希望每位朋友都能在厨房里找到属于自己的甜蜜时光！