五花肉是一道家常菜中非常受欢迎的食材，肥瘦相间，口感丰富。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都让人回味无穷。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的炒五花肉。
所需材料：
- 五花肉 300克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 洋葱 半个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 适量
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 少许
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 准备食材
将五花肉切成薄片，青椒、红椒切块，洋葱切丝，大蒜和生姜切片备用。
2. 腌制五花肉
在切好的五花肉中加入酱油、料酒和少许白糖，搅拌均匀后腌制15分钟，让五花肉更加入味。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，放入腌制好的五花肉片，翻炒至变色并微微卷曲。
4. 加入辅料
当五花肉炒至微黄时，加入切好的姜片和蒜片，继续翻炒出香味。随后加入洋葱丝，炒至透明。
5. 加入彩椒
接着放入青椒和红椒块，快速翻炒几下，使彩椒保持脆嫩的口感。
6. 调味收汁
根据个人口味加入适量盐，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 五花肉本身带有油脂，所以在炒制过程中不需要额外加太多油。
- 炒五花肉时火候要适中，避免过高的温度导致肉质变老。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入一些豆瓣酱或辣椒酱。
这样一道色香味俱佳的炒五花肉就完成了！它不仅简单易做，而且营养均衡，非常适合忙碌的工作日或是家庭聚餐时享用。快试试吧！
