在繁忙的生活节奏中，我们总是渴望一些简单又美味的食物来慰藉自己的胃和心。今天就为大家分享一道超级简单的家常美食——香菇酱。这道酱料不仅制作过程轻松快捷，而且味道鲜美浓郁，无论是拌饭、蘸馒头还是作为面条的调料都非常合适。更重要的是，它完全由天然食材制成，健康无负担！

所需材料

- 干香菇 100克（提前泡发）

- 大蒜 5瓣

- 生姜 一小块

- 小葱 适量

- 食用油 适量

- 豆瓣酱 3汤匙

- 糖 1茶匙

- 酱油 1汤匙

- 料酒 1汤匙

制作步骤

第一步：准备食材

1. 将干香菇提前用温水泡发至软化，然后清洗干净，切成小丁备用。

2. 大蒜剥皮后剁成蒜末；生姜切片后再剁成细末；小葱洗净切碎，分为葱白和葱绿两部分。

第二步：炒制香菇

1. 锅中倒入适量食用油，加热后放入切好的香菇丁翻炒。

2. 炒至香菇出香味且略微变色时盛出备用。

第三步：调制酱料

1. 锅中再加少许油，放入蒜末、姜末以及葱白部分，小火慢慢煸香。

2. 待香味溢出后加入豆瓣酱，继续用小火慢慢炒出红油。

3. 接着倒入之前炒好的香菇丁，翻炒均匀。

4. 加入酱油、料酒、糖调味，再次翻炒均匀。

第四步：收汁装瓶

1. 当所有调料充分融合后，撒上葱绿点缀，稍微翻拌几下即可关火。

2. 将做好的香菇酱趁热装入干净的玻璃瓶中密封保存。

小贴士

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以适当增加豆瓣酱的比例。

- 制作过程中一定要控制好火候，避免糊锅影响口感。

- 存放时请确保容器密封良好，并放置于阴凉干燥处或冰箱冷藏室。

这样一款简单易做的香菇酱就完成啦！不仅做法省时省力，而且成品香气扑鼻、滋味十足。无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末，它都能为你的餐桌增添一份独特的风味。快动手试试吧，让这份美味成为你生活中的幸福源泉！