提到千层酥油饼，很多人第一反应就是那种层层叠叠、金黄酥脆的小吃。它外皮香脆，内里柔软，每一口都能感受到层次分明的口感，实在是让人垂涎三尺。今天就来教大家如何在家制作这款美味的千层酥油饼。
所需材料：
- 中筋面粉 300克
- 温水 180毫升
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白糖 少许（可选）
制作步骤：
第一步：和面
1. 在一个大碗中加入300克中筋面粉。
2. 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到形成絮状。
3. 用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发约30分钟。
第二步：准备油酥
1. 取一个小碗，放入适量的食用油和少许盐，调匀后备用。
第三步：擀制饼胚
1. 醒好的面团分成若干小剂子，每个大约50克左右。
2. 取一个小剂子，擀成薄片，刷上一层油酥。
3. 再撒上一些干面粉或者白糖增加风味。
4. 把擀好的面片卷起来，再盘成螺旋状，最后压扁成饼胚。
第四步：煎制
1. 平底锅预热，刷一层薄油。
2. 将饼胚放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄即可。
小贴士：
- 面团要醒透，这样做出的饼才会更加松软。
- 煎饼时火候要适中，避免外焦里生。
- 如果喜欢甜味，可以在油酥中加入一些白糖。
按照以上步骤操作，你就可以轻松在家制作出美味的千层酥油饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是非常不错的选择。快试试吧！
