陈醋菠菜花生米的做法

在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的小菜总能带来意想不到的惊喜。今天就来分享一款家常又健康的凉拌小菜——陈醋菠菜花生米的做法。这道菜不仅制作简便，而且营养丰富，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。

准备食材

- 新鲜菠菜一把（约300克）

- 花生米50克

- 大蒜两瓣

- 干辣椒适量（根据个人口味调整）

- 生抽一勺

- 陈醋两勺

- 白糖半勺

- 食盐少许

- 香油几滴

制作步骤

1. 准备食材

将菠菜洗净，去掉根部，切成段；大蒜切末备用。如果喜欢更脆爽的口感，可以将菠菜焯水后过凉水，这样既能保持翠绿的颜色，又能去除部分草酸。

2. 炒制花生米

锅中倒入少量油，冷油放入花生米，小火慢慢翻炒至金黄酥脆，捞出沥油备用。

3. 调制酱汁

在一个小碗中混合生抽、陈醋、白糖和少许食盐，搅拌均匀，制成调味汁。

4. 拌制菜肴

将焯好的菠菜、炒好的花生米以及切好的蒜末放入大碗中，淋上调味汁，再撒上一些干辣椒碎（可选）。最后滴入几滴香油，轻轻拌匀即可。

5. 装盘享用

将拌好的陈醋菠菜花生米盛入盘中，一道色香味俱佳的凉拌小菜就完成了！

温馨提示

- 如果喜欢更加浓郁的风味，可以在炒花生米时加入少许五香粉或椒盐。

- 菠菜焯水的时间不宜过长，以免营养流失。

- 调味料的比例可以根据个人口味进行微调，比如增加陈醋的量让酸味更突出。

这道陈醋菠菜花生米不仅操作简单，还富含维生素和膳食纤维，是一道健康又开胃的家常菜。无论是日常餐桌还是聚会场合，都能轻松俘获家人和朋友的味蕾。快试试吧！

希望这篇文章能够满足您的需求！如果有其他问题，欢迎随时告诉我。