寒冷的冬日里，一碗热腾腾的红枣乌鸡汤不仅能驱散寒意，还能为身体补充营养。这道汤品简单易做，却有着极高的营养价值，特别适合需要滋补的人群。接下来就教大家如何制作一道美味又养生的红枣乌鸡汤。

准备材料：

- 乌鸡一只（约1000克）

- 红枣15颗

- 枸杞一小把

- 生姜几片

- 盐适量

制作步骤：

1. 处理乌鸡

将乌鸡清洗干净后，剁成小块。然后用清水浸泡30分钟，以去除血水。期间可以多次换水，确保鸡肉更加鲜嫩。

2. 焯水去腥

把泡好的乌鸡放入锅中，加入足够的冷水，大火煮沸后撇去浮沫。再加入几片生姜，继续煮2分钟后捞出，用温水冲洗干净备用。

3. 准备配料

红枣洗净，去掉核；枸杞稍微用清水冲洗一下即可。这些配料既能增加汤的甜味，又能提升整体的营养价值。

4. 炖煮乌鸡汤

在砂锅或电压力锅中倒入适量清水，将焯好水的乌鸡块放入锅内，加入红枣和生姜片。如果使用砂锅，建议先用中小火炖煮1小时左右；如果是电压力锅，则选择“煲汤”模式即可。

5. 最后调味

当乌鸡炖至软烂时，加入枸杞和适量盐进行调味。此时不需要过多调料，保持原汁原味即可。

6. 享用佳肴

关火后稍等片刻，让汤汁温度适中后再盛出食用。这样的一碗红枣乌鸡汤不仅味道醇厚，还富含胶原蛋白和多种微量元素，非常适合秋冬季节进补。

小贴士：

- 如果家中有黄芪或其他中药材，也可以根据个人体质适量添加，进一步增强滋补效果。

- 喜欢喝清淡汤的朋友，可以在炖煮过程中减少盐的用量，甚至不加盐，单纯享受食材本身的鲜美。

这道红枣乌鸡汤不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的现代人在家轻松制作。无论是为自己还是家人准备，都是一份暖心的关爱。快试试吧！