花生，这种小小的坚果，不仅营养丰富，还拥有独特的香味和口感。无论是作为零食还是烹饪食材，花生都能为我们的餐桌增添不少风味。今天就来分享几种简单又美味的家常做法，让这颗小豆子在你的厨房里大放异彩。

1. 五香花生米

这是最常见的花生吃法之一，也是很多人小时候的记忆。将生花生放入锅中，加入清水、盐、八角、桂皮等香料，小火慢慢煮至入味，最后捞出晾干即可。五香花生米咸香适口，特别适合做下酒菜或追剧时的小零食。

2. 糖霜花生

如果你喜欢甜食，不妨试试糖霜花生。先将花生炒熟备用，然后另起一锅熬制糖浆（砂糖加少量水），待糖浆冒泡时迅速倒入花生快速翻拌均匀，最后撒上少许芝麻点缀。这样做出来的糖霜花生外脆内软，甜而不腻，是节日聚会的绝佳选择。

3. 花生酱拌面

花生酱是一种非常百搭的调味品，尤其适合用来制作面条。取适量花生酱，加入酱油、醋、蒜末、辣椒油等调料调成酱汁，再淋到煮好的面条上，最后撒点葱花或香菜增香提色。这样一碗简单的花生酱拌面，既方便快捷又能满足味蕾需求。

4. 花生炖猪蹄

这道菜融合了花生的清香与猪蹄的胶原蛋白，堪称一道滋补佳肴。将猪蹄焯水后与花生一起放入砂锅中，加入姜片、红枣、枸杞等配料，用文火慢炖两小时左右。成品汤汁浓郁，肉质酥烂，花生吸饱了汤汁的味道，吃起来格外鲜美。

5. 花生碎拌蔬菜沙拉

对于追求健康饮食的人来说，花生碎拌蔬菜沙拉是一个不错的选择。将黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝等新鲜蔬菜切丝，加入烤过的花生碎，再搭配橄榄油、柠檬汁、黑胡椒等调料拌匀即可。这道沙拉清爽可口，富含膳食纤维，非常适合夏天食用。

6. 花生糯米丸子

这是一道传统中式小吃，将糯米粉揉成团后包入花生馅料，搓成圆球状，然后下锅炸至金黄酥脆。外皮酥脆内里软糯，咬开后还能感受到花生馅的醇厚香气，绝对是老少皆宜的经典美食。

小贴士：

- 花生容易受潮发霉，保存时应密封干燥处。

- 炒花生时注意火候，避免焦糊影响口感。

- 如果时间允许，建议多尝试一些创意搭配，比如花生巧克力球、花生奶昔等，解锁更多可能性！

花生虽小，却能带来无穷的美味体验。快动手试试这些家常做法吧，让你的生活更加丰富多彩！