炎炎夏日，总想吃点清凉解暑的小零食。今天就来教大家做一道简单又美味的冰镇茶叶蛋。这道小吃不仅味道独特，而且做法也非常容易上手，非常适合家庭制作。

准备材料：

- 鸡蛋：6个

- 茶叶：适量（建议使用红茶，颜色更漂亮）

- 生抽：3汤匙

- 老抽：1汤匙

- 八角：2颗

- 桂皮：一小段

- 香叶：2片

- 冰糖：适量

- 盐：少许

- 清水：适量

制作步骤：

第一步：煮鸡蛋

将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，水量要没过鸡蛋。开火煮至水沸腾后，继续煮5分钟。然后捞出鸡蛋，迅速放入冷水中浸泡几分钟，这样更容易剥壳。

第二步：准备卤汁

在锅中倒入适量清水，加入生抽、老抽、八角、桂皮和香叶，再放入一些茶叶。如果喜欢甜味，可以加入几块冰糖。根据个人口味调整调料的比例，确保卤汁的味道浓郁适口。

第三步：卤制鸡蛋

将剥好壳的鸡蛋放入卤汁中，大火烧开后转小火慢慢炖煮约20分钟。期间可以适当翻动鸡蛋，让其均匀入味。如果觉得卤汁不够浓稠，可以在最后阶段开大火收汁。

第四步：冷却与冷藏

煮好的茶叶蛋捞出，放凉后放入冰箱冷藏至少2小时以上。这样做可以让鸡蛋更好地吸收卤汁的味道，并且口感更加爽滑。

第五步：享用

从冰箱取出冰镇茶叶蛋，剥开外壳即可食用。你会发现，经过冰镇后的茶叶蛋更加鲜嫩多汁，茶香四溢，简直是夏日消暑的最佳选择！

小贴士：

1. 如果想要颜色更深一些，可以用老抽代替部分生抽。

2. 卤汁可以重复利用多次，每次使用前加热杀菌即可。

3. 冰镇时间越长，味道会越入味哦！

这道冰镇茶叶蛋既适合当零嘴，也可以作为饭后甜点，简单易学，快试试吧！