提到家常美食，葱香猪肉饼绝对算得上是经典之作。外酥里嫩、香气扑鼻的猪肉饼，总能让人忍不住多吃几口。今天就来分享一下如何制作这道美味的葱香猪肉饼。

首先，准备好所需的食材：新鲜的五花肉、大葱、鸡蛋、面粉以及一些调味料如盐、胡椒粉和酱油。五花肉的选择很重要，肥瘦相间会使得煎出来的猪肉饼更加香嫩多汁。

接下来是关键步骤之一——处理五花肉。将五花肉剁成肉馅，尽量保持颗粒感，这样可以让猪肉饼更有嚼劲。然后把切好的大葱加入肉馅中，再打入一个鸡蛋，这样做不仅能让肉馅更滑嫩，还能增加风味。

接着，在肉馅中加入适量的盐、胡椒粉和少许酱油，搅拌均匀后静置片刻，让调料的味道充分渗透到肉馅里。然后分次加入少量水或高汤，继续搅拌至肉馅变得黏稠且有弹性。

现在开始准备面团。取适量面粉，加水揉成光滑的面团，醒发一段时间。醒发后的面团更容易操作，擀开时也不会回缩。

将醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子擀成薄片后包入调好的肉馅，像包包子一样收口捏紧。注意封口要密封好，以免煎的时候漏馅。

最后一步就是煎制了。在平底锅中倒入适量油，加热后放入包好的猪肉饼，小火慢煎。一面煎至金黄后再翻面，直至两面都呈现金黄色即可出锅。

刚出锅的葱香猪肉饼热气腾腾，香味四溢。咬一口，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，葱香与肉香完美融合，实在是令人垂涎欲滴。

通过以上步骤，您就可以轻松在家享受到美味的葱香猪肉饼啦！无论是作为早餐还是晚餐，它都是不错的选择。快动手试试吧，让家人朋友也品尝到这份美味！