在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的家常菜——豆角炒肉的做法，让你轻松做出一道色香味俱全的佳肴。

准备食材：

- 豆角：300克

- 猪肉：150克（建议选用五花肉或瘦肉，根据个人口味选择）

- 大蒜：3瓣

- 生姜：一小块

- 干辣椒：2个（可选）

调料：

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：半汤匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：少许

步骤：

1. 准备工作：将豆角洗净后切成段，猪肉切片或者切丝，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。

2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入豆角焯水约1分钟，捞出沥干水分备用。这一步可以去除豆角的生涩味，并让其更容易熟透。

3. 炒制肉片：热锅凉油，放入切好的肉片翻炒至变色，加入料酒去腥，再加入生姜丝继续翻炒均匀。

4. 加入调料：倒入生抽和老抽调色调味，加入少许白糖提鲜，翻炒均匀后盛出备用。

5. 炒豆角：另起锅加油，放入蒜片和干辣椒爆香，然后加入焯过水的豆角翻炒均匀，加入适量盐调味。

6. 合炒：将之前炒好的肉片倒回锅中，与豆角一起翻炒均匀，确保所有食材都充分吸收了调料的味道。

7. 出锅装盘：最后检查一下味道是否合适，如果需要可以再调整盐分，满意后即可出锅装盘享用。

小贴士：

- 如果喜欢更嫩滑的口感，可以在炒肉片时稍微多放一点食用油，这样炒出来的肉质会更加鲜嫩。

- 豆角一定要彻底煮熟，避免食物中毒的风险。

- 根据个人喜好，还可以加入一些青椒或者胡萝卜等配菜增加色彩和营养。

这道豆角炒肉不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。希望你能尝试制作，享受烹饪的乐趣！