说到营养丰富的早餐，鸡肝粥绝对是一个不错的选择。鸡肝富含铁和维生素A，对身体非常有益，尤其适合需要补充能量的人群。那么，如何制作一道美味又健康的鸡肝粥呢？接下来就为大家详细介绍。

准备材料

首先，我们需要准备以下食材：

- 大米：适量（根据个人食量决定）

- 鸡肝：100克左右

- 姜片：几片

- 盐：少许

- 胡椒粉：少许

- 香油：几滴

- 清水：适量

制作步骤

1. 处理鸡肝

将鸡肝清洗干净后，放入清水中浸泡约半小时，去除血水。期间可以多次换水，确保鸡肝没有异味。接着将鸡肝切成小块备用。

2. 煮粥底

将大米淘洗干净，加入锅中，倒入足够的清水，水量以能完全覆盖大米为宜。大火煮沸后转小火慢熬，直至米粒软烂，形成浓稠的粥状。

3. 加入鸡肝

待粥快熟时，将切好的鸡肝块放入锅中，同时加入姜片去腥。继续用小火慢慢炖煮，大约5分钟左右即可。注意不要煮太久，否则鸡肝容易变老影响口感。

4. 调味收尾

根据个人口味加入适量盐和胡椒粉进行调味，最后淋上几滴香油提香。搅拌均匀后关火，一锅香气扑鼻的鸡肝粥就完成了！

小贴士

- 如果喜欢更细腻的口感，可以在粥快熟时用勺子将部分粥捣碎，这样可以让粥更加顺滑。

- 鸡肝不宜过量食用，尤其是儿童和孕妇，以免摄入过多维生素A造成负担。

- 粥的浓稠度可以根据自己的喜好调整，喜欢稀一点的可以多加些水。

结语

一碗热腾腾的鸡肝粥不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合忙碌的早晨或寒冷的冬日。尝试自己动手制作吧，相信家人一定会喜欢这道美味又健康的早餐！