蛋炒饭是一道家常美食，简单易做又美味可口。无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末，一碗热腾腾的蛋炒饭都能让人倍感满足。今天就来分享一个简单易学的蛋炒饭做法，让你轻松做出餐厅级别的美味。
准备食材：
- 米饭：最好是隔夜米饭，这样水分少，更容易炒出颗粒分明的效果。
- 鸡蛋：2-3个，根据个人口味调整。
- 胡萝卜：半根，切成小丁。
- 火腿肠：1根，切丁。
- 青豆：适量，可以提前焯水备用。
- 大葱：少许，切碎。
- 盐：适量。
- 生抽：适量。
- 食用油：适量。
制作步骤：
1. 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。锅中倒入适量食用油，烧热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。
2. 锅中再加少许油，放入切好的胡萝卜丁、火腿肠丁和青豆翻炒片刻，加入少许盐调味。
3. 倒入隔夜米饭，用铲子将米饭压散，使其均匀受热。如果觉得米饭太干，可以适当加一点水。
4. 加入之前炒好的鸡蛋块，继续翻炒均匀。
5. 最后加入切好的大葱碎，淋上生抽，快速翻炒几下即可出锅。
这样一道色香味俱佳的蛋炒饭就完成了。可以根据自己的喜好添加其他配料，比如虾仁、玉米粒等，让这道菜更加丰富多样。快试试这个简单又实用的做法吧，相信你也能做出令人满意的蛋炒饭！
