凉拌包菜丝是一道简单又清爽的家常小菜，尤其适合夏天食用。它不仅口感脆嫩，还富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化、开胃解腻。下面，就来分享一道做法简单、味道鲜美的凉拌包菜丝。
一、食材准备：
- 包菜（卷心菜）1颗
- 蒜末 1小勺
- 生抽 2大勺
- 香醋 1大勺
- 白糖 1小勺
- 辣椒油或小米辣适量（根据个人口味）
- 香油 1小勺
- 盐 少许
- 芝麻 适量（可选）
二、制作步骤：
1. 处理包菜
将包菜洗净后，切成细丝。为了保持脆嫩口感，可以将切好的包菜丝放入清水中浸泡几分钟，然后沥干备用。
2. 调制酱汁
在一个小碗中，加入蒜末、生抽、香醋、白糖、盐、辣椒油和香油，搅拌均匀，让调料充分融合。
3. 拌入包菜
将沥干的包菜丝放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，用筷子或手轻轻抓匀，确保每根包菜丝都裹上酱汁。
4. 静置入味
拌好后，可以稍微静置5-10分钟，让包菜更入味，口感更佳。
5. 装盘撒芝麻
最后，将凉拌包菜丝盛入盘中，撒上少许熟芝麻即可享用。
三、小贴士：
- 包菜丝切得越细，口感越爽脆。
- 如果喜欢更酸爽的口感，可以适当增加香醋的用量。
- 可以根据个人喜好加入一些胡萝卜丝或黄瓜丝，增加色彩和营养。
这道凉拌包菜丝不仅做法简单，而且非常适合作为开胃小菜或配菜。无论是搭配米饭、面条，还是作为下酒菜，都非常合适。快来试试吧，让你的餐桌多一道清爽美味！
