在众多家常汤品中，萝卜排骨汤以其清淡鲜美、营养丰富而备受青睐。这道汤不仅适合秋冬季节饮用，还能起到暖胃养身的作用。今天就来分享一道简单又美味的萝卜排骨汤做法，让你在家也能轻松做出一锅好汤。

食材准备：

- 排骨 300 克

- 白萝卜 1 根（约 300 克）

- 姜片 3 片

- 清水 1500 毫升左右

- 盐 少许

- 料酒 1 汤匙（可选）

步骤详解：

1. 处理食材

首先将排骨清洗干净，放入冷水中焯水去腥。锅中加入适量清水，放入排骨和几片姜，大火煮开后撇去浮沫，再煮约2分钟，捞出排骨用温水冲洗干净备用。

2. 炖煮排骨

取一个砂锅或炖锅，加入焯好水的排骨，倒入足够的清水，水量大约是排骨的两倍。加入姜片和一勺料酒（有助于去腥提香），大火煮开后转小火慢炖40分钟左右。

3. 加入萝卜

在排骨炖至半熟时，将白萝卜去皮切块，加入锅中。继续小火炖煮约20分钟，直到萝卜变软，汤色清澈，味道鲜美。

4. 调味出锅

最后根据个人口味加入适量盐调味即可。如果喜欢更浓郁一点的味道，也可以加少许鸡精或胡椒粉提味。

小贴士：

- 焯水时加入姜片和料酒可以有效去除排骨的腥味。

- 炖汤时尽量使用小火，这样汤汁会更加清亮、味道更浓郁。

- 白萝卜不要切得太小，否则容易煮烂，影响口感。

营养价值：

萝卜排骨汤富含蛋白质、维生素C以及多种矿物质，具有健脾养胃、润肺止咳、促进消化等功效，特别适合体虚、食欲不振的人群食用。

总之，萝卜排骨汤是一道非常实用又健康的家常汤品，制作起来也不复杂，只要掌握好火候和调味，就能做出一碗暖心又暖胃的好汤。快来试试吧！