蘑菇浓汤是一道营养丰富、口感浓郁的家常汤品，尤其在秋冬季节，一碗热腾腾的蘑菇汤不仅能暖身，还能带来满满的幸福感。今天就来分享一道简单又美味的蘑菇浓汤做法，适合家庭制作，无论是搭配主食还是单独饮用都非常合适。

一、准备材料

- 新鲜蘑菇：300克（可以选择香菇、平菇、杏鲍菇等混合使用）

- 洋葱：半个

- 大蒜：2瓣

- 黄油或橄榄油：适量

- 高汤或清水：800毫升

- 奶油或牛奶：100毫升（可选，增加浓郁感）

- 盐、黑胡椒：适量

- 白胡椒粉：少许（可选）

- 罗勒叶或欧芹：少许（装饰用）

二、具体步骤

1. 处理食材

将蘑菇清洗干净，去掉根部后切片；洋葱去皮切丁，大蒜切末备用。

2. 炒香底料

在锅中加入适量黄油或橄榄油，加热至融化后放入洋葱丁和蒜末，小火翻炒至洋葱变透明，散发香味。

3. 加入蘑菇翻炒

将切好的蘑菇倒入锅中，继续翻炒约5分钟，直到蘑菇出水并略微焦黄，这样可以提升汤的香气。

4. 加入高汤煮沸

倒入准备好的高汤或清水，大火煮开后转中小火慢炖10分钟左右，让蘑菇的味道充分释放出来。

5. 搅拌成浓汤

使用搅拌机将煮好的蘑菇汤打成细腻的浓汤，如果喜欢有颗粒感也可以保留一部分蘑菇不打碎。

6. 调味与收尾

根据个人口味加入适量盐、黑胡椒和白胡椒粉调味，最后加入奶油或牛奶搅拌均匀，再煮2分钟即可关火。

7. 装盘享用

将汤盛入碗中，撒上少许罗勒叶或欧芹作为点缀，即可享用。

三、小贴士

- 如果想要更浓郁的口感，可以在汤中加入少量面粉或玉米淀粉勾芡。

- 蘑菇种类多样，可以根据自己的喜好进行搭配，如加入一些口蘑或金针菇，风味更佳。

- 若喜欢素食，可用植物奶代替牛奶，同样美味。

四、总结

蘑菇浓汤不仅做法简单，而且营养均衡，富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素。无论是作为早餐、午餐还是晚餐的配汤，都是不错的选择。动手尝试一下吧，相信你会爱上这道温暖人心的汤品！

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