【蒜蓉粉丝蒸凤尾虾】“蒜蓉粉丝蒸凤尾虾”是一道经典的中式海鲜菜肴，以其鲜嫩的虾肉、浓郁的蒜香和吸满汤汁的粉丝而广受喜爱。这道菜不仅制作简单，而且口感丰富，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。下面将从菜品特点、食材准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结。
一、菜品特点总结
| 项目 | 内容 |
| 菜品类型 | 海鲜类蒸菜 |
| 主要风味 | 鲜香、蒜香浓郁、口感层次丰富 |
| 口感 | 虾肉鲜嫩、粉丝吸汁入味、蒜蓉香浓 |
| 适合人群 | 喜欢海鲜、追求健康饮食的人群 |
| 烹饪难度 | 中等（需掌握蒸制时间） |
二、主要食材与用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 凤尾虾 | 12只（约300克） |
| 粉丝 | 1小把（约50克） |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香葱 | 1根（装饰用） |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许（根据口味调整） |
三、制作步骤简述
1. 处理食材
- 凤尾虾去壳去虾线，洗净备用；
- 粉丝用温水泡软，沥干水分；
- 大蒜剁成蒜末，香葱切段备用。
2. 调制蒜蓉酱汁
- 在碗中加入蒜末、生抽、蚝油、白胡椒粉和少许盐，搅拌均匀。
3. 摆盘与蒸制
- 将泡好的粉丝铺在盘底，放上处理好的凤尾虾；
- 将调好的蒜蓉酱汁均匀淋在虾上；
- 水烧开后放入蒸锅，大火蒸8-10分钟即可。
4. 出锅调味
- 蒸好后撒上香葱段，淋上少许热油增香。
四、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 约15克 | 补充优质蛋白，增强体力 |
| 脂肪 | 约2克 | 提供能量，促进脂溶性维生素吸收 |
| 碳水化合物 | 约1克 | 提供基础能量 |
| 维生素A | 少量 | 有助于视力和皮肤健康 |
| 钙 | 少量 | 有助于骨骼健康 |
五、小贴士
- 蒸虾时不宜过久，否则虾肉会变老影响口感；
- 可根据个人口味加入少许辣椒或料酒提味；
- 粉丝可提前泡发，避免蒸制过程中过于吸水。
通过以上内容可以看出，“蒜蓉粉丝蒸凤尾虾”不仅是一道美味佳肴，更是一道营养均衡、制作简便的家庭美食。无论是日常餐桌还是节日宴席，都是不可多得的选择。
