【炸素丸子的家常做法】炸素丸子是一道非常受欢迎的家常菜，口感外酥里嫩，香脆可口，适合搭配米饭或作为下酒小菜。下面将为大家总结一份详细的炸素丸子家常做法，帮助你轻松在家做出美味的素丸子。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约10个） |
| 胡萝卜 | 1根（约150克） |
| 土豆 | 1个（约200克） |
| 青椒 | 半个（约50克） |
| 红椒 | 半个（约50克） |
| 洋葱 | 小半个（约30克） |
| 香菇 | 3朵（约40克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 面粉 | 适量（约50克） |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量（用于炸制） |
二、制作步骤
1. 食材处理
- 胡萝卜、土豆、青椒、红椒、洋葱、香菇均切成小丁。
- 将所有蔬菜丁放入一个大碗中，加入盐、生抽、胡椒粉拌匀。
2. 加入鸡蛋和面粉
- 打入一个鸡蛋，再加入适量面粉，搅拌均匀至能捏成团即可。
3. 成型
- 取适量混合好的蔬菜面糊，用手搓成大小一致的小丸子。
4. 炸制
- 锅中倒入适量食用油，加热至六成热（约160℃）。
- 将丸子逐个放入锅中，中小火炸至表面金黄，捞出沥油。
5. 装盘
- 捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，即可上桌享用。
三、小贴士
- 蔬菜可以根据个人口味自由搭配，如加入玉米粒、木耳等。
- 面粉不宜过多，否则丸子会太硬；也不宜过少，否则不易成型。
- 炸制时油温不宜过高，以免外焦内生。
- 可以提前做好丸子，冷藏保存，吃时再炸更方便。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的炸素丸子了。这道菜不仅健康美味，还能让家人吃得开心，非常适合家庭日常烹饪。
