【西红柿鸡蛋炒饭怎么做】西红柿鸡蛋炒饭是一道简单又美味的家常菜，结合了西红柿的酸甜和鸡蛋的鲜香，搭配米饭，营养丰富且口感层次分明。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（份） | 备注 |
| 米饭 | 1碗 | 建议用隔夜饭，更干爽 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据口味增减 |
| 西红柿 | 1-2个 | 中等大小为宜 |
| 葱花 | 少许 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 炒制时使用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 可选，提味 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将西红柿洗净切块，鸡蛋打散备用；米饭提前准备好，尽量用隔夜饭。 |
| 2 | 热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态后盛出备用。 |
| 3 | 再次热锅加油，放入西红柿块，中火翻炒至出汁，加入少许盐调味。 |
| 4 | 倒入米饭，用铲子将米饭压散，与西红柿一起翻炒均匀。 |
| 5 | 加入之前炒好的鸡蛋，继续翻炒，使所有食材混合均匀。 |
| 6 | 最后撒上葱花和白胡椒粉，再翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
1. 米饭选择：建议使用隔夜饭或稍硬的米饭，避免炒出来太湿。
2. 鸡蛋处理：可以先将鸡蛋炒成块状，这样口感更佳。
3. 调味技巧：西红柿本身带酸味，可根据口味适当加糖或盐调整。
4. 炒饭顺序：先炒鸡蛋再炒饭，能更好地锁住食材的香味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一份色香味俱全的西红柿鸡蛋炒饭。不仅适合早餐，也是一道快手午餐或晚餐的选择。快动手试试吧！
