【拌干豆腐丝的做法】拌干豆腐丝是一道简单又美味的凉菜，适合夏天食用，清爽开胃，制作方便。下面将从材料准备、步骤说明以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（建议） | 备注 |
| 干豆腐丝 | 200克 | 可根据人数增减 |
| 香菜 | 1小把 | 喜欢香菜的人可多放 |
| 花生米 | 30克 | 可选，增加口感 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提味用 |
| 辣椒油 | 1小勺 | 根据口味调整 |
| 生抽 | 1.5小勺 | 增加咸鲜味 |
| 醋 | 1小勺 | 提酸爽感 |
| 香油 | 1小勺 | 增加香味 |
| 盐 | 少许 | 调味用 |
二、制作步骤
1. 泡发干豆腐丝：将干豆腐丝放入清水中浸泡10-15分钟，待其变软后捞出，沥干水分。
2. 处理配料：香菜洗净切段，花生米炒熟或用烤箱烘烤备用。
3. 调制酱汁：在一个小碗中加入蒜末、辣椒油、生抽、醋、香油和少许盐，搅拌均匀。
4. 混合食材：将泡好的豆腐丝、香菜、花生米放入大碗中，倒入调好的酱汁，充分拌匀。
5. 装盘享用：拌好后即可直接食用，也可冷藏10分钟后口感更佳。
三、营养价值简述
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约120千卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 8克左右 | 豆腐丝富含植物蛋白 |
| 脂肪 | 4克左右 | 主要来自香油和花生 |
| 碳水化合物 | 10克左右 | 来自豆腐丝和调料 |
| 纤维 | 2克左右 | 有助于促进肠道健康 |
四、小贴士
- 干豆腐丝在泡发时不宜过久，否则会变得太软影响口感。
- 如果喜欢更丰富的味道，可以加入黄瓜丝或胡萝卜丝。
- 酱汁可以根据个人口味调整比例，比如喜欢辣的可以多加辣椒油。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一道美味的拌干豆腐丝，既健康又下饭，非常适合日常家庭餐桌。
