【田螺的营养价值】田螺是一种常见的水生软体动物，广泛分布于我国南方的河流、池塘和稻田中。虽然在一些地方并不常见，但其独特的风味和丰富的营养成分使其成为不少地区餐桌上的美味佳肴。田螺不仅味道鲜美，而且富含多种对人体有益的营养物质，适量食用有助于增强体质、促进健康。
一、田螺的主要营养价值
1. 高蛋白低脂肪：田螺肉质细嫩，蛋白质含量丰富，同时脂肪含量较低，适合追求健康饮食的人群。
2. 富含矿物质：田螺中含有丰富的钙、铁、锌、硒等矿物质，有助于骨骼健康、补血和增强免疫力。
3. 含维生素：田螺含有一定量的维生素B族和维生素A，有助于维持神经系统正常功能和视力健康。
4. 膳食纤维：虽然田螺本身不含纤维，但在烹饪过程中常搭配蔬菜，有助于增加膳食纤维摄入。
5. 抗氧化成分：田螺中含有的微量元素如硒具有一定的抗氧化作用，有助于延缓衰老。
二、田螺的营养成分表（每100克可食部分）
| 营养成分 | 含量（单位：g/100g） |
| 蛋白质 | 12.6 |
| 脂肪 | 1.2 |
| 碳水化合物 | 1.8 |
| 钙 | 135 |
| 铁 | 3.2 |
| 锌 | 1.8 |
| 硒 | 12.5 |
| 维生素B1 | 0.08 |
| 维生素B2 | 0.12 |
| 维生素A | 15 |
三、注意事项
尽管田螺营养丰富，但在食用时也需注意以下几点：
- 清洗干净：田螺生活在泥水中，容易携带细菌和寄生虫，食用前必须彻底清洗并充分加热。
- 适量食用：田螺性寒，脾胃虚寒者应少吃，避免引起腹泻或消化不良。
- 选择新鲜：购买时应挑选鲜活田螺，避免食用死螺，以防中毒。
综上所述，田螺不仅是一种美味的食物，更是一种营养价值较高的食材。合理食用，有助于补充身体所需的多种营养元素，提升整体健康水平。
