【超下饭的葱香红烧小花菇的做法】这道“超下饭的葱香红烧小花菇”是一道简单又美味的家常菜，香气扑鼻，口感鲜嫩，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并附上详细的表格说明。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 小花菇 | 300g | 洗净去蒂，切片或整朵使用 |
| 大葱 | 1根 | 切段，保留葱白部分 |
| 生姜 | 1小块 | 切片，增加香味 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片，可选 |
| 生抽 | 2汤匙 | 提鲜 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色 |
| 白糖 | 1茶匙 | 增味提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 200ml | 烧制时用 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 热锅凉油，放入葱段、姜片和蒜片炒香 |
| 2 | 加入小花菇翻炒至略微出水 |
| 3 | 倒入生抽、老抽、白糖和盐，继续翻炒均匀 |
| 4 | 加入清水，大火煮开后转中小火焖煮5分钟 |
| 5 | 收汁至浓稠，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 热量 | 约30大卡 | 低热量，适合健康饮食 |
| 蛋白质 | 2.5g | 来自小花菇和少量调料 |
| 膳食纤维 | 1.5g | 有助于消化 |
| 维生素D | 1.2μg | 小花菇富含维生素D |
| 钾 | 150mg | 有助维持电解质平衡 |
四、小贴士
- 小花菇可以提前泡发，但不要泡太久，以免影响口感。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以适当增加酱油的用量。
- 红烧过程中注意火候，避免糊锅。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道香浓可口、超级下饭的葱香红烧小花菇。不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的好选择。
