【豆腐卧鸡蛋的家常做法】豆腐卧鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，结合了豆腐的嫩滑和鸡蛋的鲜香，营养丰富，适合日常食用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
豆腐卧鸡蛋的做法并不复杂，关键在于火候的掌握和调味的恰当。首先需要准备好嫩豆腐、鸡蛋、葱花、盐、生抽、食用油等基本食材。在烹饪过程中，先将豆腐煎至两面金黄，再打入鸡蛋，利用余热让鸡蛋慢慢凝固，最后撒上葱花和适量调味料即可。这道菜不仅口感丰富，而且制作时间短，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 豆腐卧鸡蛋 |
| 主要食材 | 嫩豆腐1块、鸡蛋2个、葱花少许、盐、生抽、食用油 |
| 辅助调料 | 可根据口味添加胡椒粉、蚝油等 |
| 烹饪方式 | 煎炒 |
| 所需时间 | 约10分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 口感特点 | 豆腐嫩滑，鸡蛋香浓，味道鲜美 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质，有助于补充营养 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合早餐或午餐 |
| 小贴士 | 1. 豆腐煎之前可稍微沥干水分； 2. 鸡蛋打入后不要翻动，以免破坏形状； 3. 可根据喜好加入辣椒或香菜提味 |
通过以上内容，可以快速了解“豆腐卧鸡蛋”的家常做法，既实用又易于操作，是厨房新手也能轻松掌握的一道美味佳肴。
