【豆沙南瓜糕的家常做法】豆沙南瓜糕是一道传统中式点心，口感软糯香甜，深受许多家庭的喜爱。它以南瓜为基底，搭配红豆沙作为内馅，外皮松软，内馅绵密，非常适合做为早餐或下午茶点心。下面将为大家总结一份详细的家常做法，方便大家在家轻松制作。
一、材料准备（10人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 南瓜 | 300克 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 粘米粉 | 50克 |
| 红豆沙 | 200克 |
| 牛奶或水 | 150毫升 |
| 白糖 | 30克 |
| 植物油或黄油 | 20克 |
二、步骤说明
1. 处理南瓜
将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟。蒸好后用勺子压成泥状备用。
2. 混合粉类
在一个大碗中加入糯米粉、粘米粉和白糖，搅拌均匀。
3. 加入南瓜泥和液体
将蒸好的南瓜泥倒入粉中，再加入牛奶或水，以及融化的植物油或黄油，搅拌成光滑的面团。
4. 醒面
盖上保鲜膜，让面团静置10-15分钟，使面团更加柔软。
5. 包入豆沙
将面团分成小剂子（每个约30克），用手捏成圆饼状，中间放入适量豆沙馅，包裹紧实，收口朝下。
6. 蒸制
将包好的南瓜糕放入铺好油纸的蒸笼中，大火蒸15-20分钟即可。
7. 出锅冷却
蒸好后稍等几分钟再取出，避免表面塌陷。
三、小贴士
- 南瓜泥要尽量细腻，这样成品口感更佳。
- 如果喜欢更香甜的口味，可以适当增加糖量。
- 豆沙可自制或购买现成的，根据个人喜好选择。
- 蒸的时间不宜过长，否则容易变硬。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出美味的豆沙南瓜糕了。这道点心不仅营养丰富，还非常适合作为家庭日常的健康小吃。尝试动手制作吧，享受亲手做的甜蜜滋味！
