【胡萝卜木耳炒猪肉的做法】胡萝卜木耳炒猪肉是一道家常菜，营养丰富、口感清爽，适合日常饮食。这道菜结合了胡萝卜的甜脆、木耳的爽滑以及猪肉的鲜香，不仅味道好，还具有一定的营养价值，尤其适合秋冬季节食用。
以下是对“胡萝卜木耳炒猪肉的做法”的总结与步骤说明：
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪肉 | 200g |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 木耳 | 50g |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 猪肉切片，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 胡萝卜去皮切片，木耳泡发后撕成小块。
- 大蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟。
- 放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒肉
- 加入腌好的猪肉片，快速翻炒至变色。
4. 加入配菜
- 倒入胡萝卜片和木耳，继续翻炒均匀。
5. 调味
- 加入生抽、老抽和少许盐，根据口味调整。
- 炒至胡萝卜变软、木耳熟透即可出锅。
三、小贴士
- 猪肉选用瘦肉或里脊肉更嫩滑。
- 木耳提前泡发，口感更好。
- 炒制时间不宜过长，以免胡萝卜失去脆感。
- 可根据个人口味加入少许辣椒或香菜提味。
通过以上步骤，一道简单又美味的“胡萝卜木耳炒猪肉”就完成了。无论是搭配米饭还是作为下饭菜，都能带来满满的满足感。
