【酱油烧豆腐的做法】酱油烧豆腐是一道简单又美味的家常菜，主要食材是豆腐和酱油，做法简单，适合忙碌的日常烹饪。这道菜口感鲜香，豆腐吸饱了酱油的味道，非常适合搭配米饭食用。
以下是对“酱油烧豆腐的做法”的总结与详细步骤说明：
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 酱油烧豆腐 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 豆腐、酱油、葱、姜、蒜、盐、糖、食用油 |
| 烹饪时间 | 约15-20分钟 |
| 口感 | 鲜香入味，豆腐软嫩 |
二、具体做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备材料：选择嫩豆腐或老豆腐，切块备用；准备好葱、姜、蒜等调料。 |
| 2 | 热锅凉油，放入适量食用油，加入葱、姜、蒜爆香。 |
| 3 | 放入豆腐块，轻轻翻炒，避免豆腐碎掉。 |
| 4 | 加入适量酱油（生抽+老抽），根据口味调整用量。 |
| 5 | 加入少量清水或高汤，水量以刚好没过豆腐为宜。 |
| 6 | 小火慢炖5-8分钟，让豆腐充分吸收酱汁。 |
| 7 | 根据口味加入少许盐和糖调味。 |
| 8 | 最后大火收汁，使豆腐表面略带焦香，即可出锅。 |
三、小贴士
- 使用老豆腐更耐煮，不易碎。
- 酱油可先用生抽提鲜，再用老抽上色。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
- 烧制过程中注意不要频繁翻动豆腐，以免破碎。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的酱油烧豆腐。不仅营养丰富，还能满足味蕾，是家庭餐桌上的好选择。
