【黑凉粉简单做法】黑凉粉是一种传统小吃，口感爽滑、清凉解暑，尤其适合夏天食用。它不仅制作简单，而且材料也容易获取。下面将为大家总结黑凉粉的简易做法，并以表格形式展示所需材料与步骤。
一、
黑凉粉的主要原料是木薯淀粉和黑糖，通过熬制和冷却形成凝胶状的食品。制作过程中需要注意火候控制，避免糊底或过早凝固。成品可以加入冰块、椰奶或水果等进行搭配，味道更佳。整个过程大约需要30分钟，非常适合家庭快速制作。
二、黑凉粉简单做法（表格）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | - 黑糖 50克 - 木薯淀粉 30克 - 清水 200毫升 - 食用油（防粘）适量 |
| 2. 熬制黑糖水 | 将黑糖放入锅中，加入清水，小火加热至黑糖完全融化，搅拌均匀。 |
| 3. 混合淀粉水 | 在另一个碗中，将木薯淀粉与少量清水调匀成淀粉水。 |
| 4. 加入淀粉水 | 将淀粉水慢慢倒入黑糖水中，边倒边搅拌，防止结块。 |
| 5. 煮至浓稠 | 转为中火，持续搅拌至液体变得浓稠、透明，约5-8分钟。 |
| 6. 倒入模具 | 将煮好的黑凉粉倒入干净的容器或模具中，表面抹一层食用油防粘。 |
| 7. 冷却定型 | 放入冰箱冷藏至少1小时，待其完全凝固。 |
| 8. 切块食用 | 取出后切成小块，可搭配椰奶、蜂蜜或冰块享用。 |
三、小贴士
- 黑糖可替换为红糖，但颜色会稍浅。
- 若喜欢更Q弹的口感，可适当增加木薯淀粉用量。
- 使用不粘锅可减少糊底风险。
- 冷藏后口感更佳，建议当天食用。
如需变化口味，可在黑凉粉中加入红豆、绿豆、椰浆或水果丁，丰富风味。简单几步，即可在家轻松做出美味的黑凉粉。
