【苦瓜猪肝汤的做法】苦瓜猪肝汤是一道营养丰富、清热解暑的家常汤品，尤其适合夏季食用。它不仅味道鲜美，还能帮助清热去火、补血养肝，非常适合体质偏热或需要调理肝功能的人群。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
苦瓜猪肝汤的主要原料是苦瓜和猪肝，搭配适量的姜片和调味料，经过焯水、炖煮等步骤即可完成。在制作过程中需要注意猪肝的处理方式，避免腥味过重；同时，苦瓜的苦味可以通过焯水来减轻。整道汤品口感清爽，营养均衡，是家庭餐桌上的健康选择。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 苦瓜猪肝汤 |
| 主要食材 | 苦瓜、猪肝、姜片、盐、料酒、清水 |
| 辅助调料 | 可根据口味添加胡椒粉、香油等 |
| 烹饪时间 | 约30分钟（包括焯水和炖煮） |
| 功效 | 清热解毒、补血养肝、增强免疫力 |
| 适用人群 | 适合夏季食用，尤其适合体质偏热、易上火或需补血者 |
| 注意事项 | 猪肝需提前浸泡并焯水去腥；苦瓜切片后焯水可减少苦味；避免长时间炖煮以免口感变老 |
三、小贴士
1. 猪肝处理：猪肝买回后应先用清水浸泡2小时以上，去除血水，再切片焯水去腥。
2. 苦瓜处理：苦瓜切片后可用盐腌制10分钟，再冲洗干净，有助于减少苦味。
3. 调味建议：可根据个人口味加入少量料酒去腥增香，出锅前撒点葱花或香菜提味。
通过合理的食材搭配与简单的烹饪方法，苦瓜猪肝汤不仅美味可口，还能为身体提供丰富的营养。尝试在家动手做一次，感受这道传统汤品的独特风味吧！
