【烤箱蛋挞的做法】蛋挞是一种广受欢迎的甜点，外皮酥脆，内馅香滑，制作起来也不复杂。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面，对“烤箱蛋挞的做法”进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以12个为例） | 备注 |
| 牛奶 | 250ml | 建议使用全脂牛奶，口感更佳 |
| 炼乳 | 30g | 可根据个人口味调整 |
| 鸡蛋 | 2个 | 使用新鲜鸡蛋更佳 |
| 玉米淀粉 | 15g | 用于增加蛋液的浓稠度 |
| 黄油 | 30g（融化） | 用于制作酥皮或直接加入蛋液中 |
| 酥皮 | 12张 | 可自制或购买现成的 |
二、步骤流程
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将牛奶、炼乳、鸡蛋、玉米淀粉和融化的黄油混合在一起，搅拌均匀至无颗粒。 |
| 2 | 将混合好的蛋液过筛一次，确保口感细腻。 |
| 3 | 在蛋挞模具底部放入酥皮，倒入蛋液至八分满。 |
| 4 | 将模具放入预热好的烤箱中，温度设定为180℃，烘烤约15-20分钟。 |
| 5 | 烘烤完成后取出，稍冷却后脱模即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 烤箱温度 | 不同烤箱实际温度可能有差异，建议提前预热并观察蛋挞状态 |
| 蛋液比例 | 炼乳和牛奶的比例可根据个人口味适当调整 |
| 酥皮处理 | 若使用自制酥皮，需提前冷藏定型后再使用 |
| 烘烤时间 | 时间过长会导致蛋挞变老，过短则不易凝固 |
| 冷却方式 | 烘烤后可在室温下冷却，避免立即放入冰箱影响口感 |
通过以上步骤和注意事项，即使是初学者也能轻松做出美味的烤箱蛋挞。只要掌握好材料比例和烘烤时间，就能在家享受到媲美甜品店的蛋挞风味。
