肠粉是一道广东的传统小吃，以其晶莹剔透的外观和鲜美的口感深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家制作美味的肠粉。
首先准备食材：大米粉、淀粉、水、鸡蛋、虾仁、瘦肉片、葱花等。将大米粉与淀粉按一定比例混合后加入适量清水搅拌成均匀的米浆，静置一段时间让其充分沉淀。
接着开始制作肠粉皮。在蒸盘上刷一层薄油防止粘连，舀入一勺米浆铺平，放入锅中大火蒸制至表面凝固透明即可取出。然后依次放上打散的蛋液、虾仁、瘦肉片以及葱花，再次覆盖一层米浆继续蒸熟。
最后将蒸好的肠粉卷起切段装盘，淋上特制酱汁即可享用。这样做出的肠粉不仅味道正宗，而且操作简单方便，在家也能轻松享受到地道的广式风味。
通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出美味可口的肠粉啦！快试试吧~
