在中国的传统节日里，年糕是不可或缺的美食之一。特别是在北方，蒸年糕不仅是一种饮食习惯，更承载着人们对新年的美好祝愿。今天，我们就来分享一款简单易学的北方蒸年糕家常做法。
准备材料：
- 糯米 500克
- 红枣 若干
- 红糖 适量
- 清水 适量
制作步骤：
第一步：糯米浸泡
将糯米提前一天用清水浸泡，确保糯米充分吸收水分，这样蒸出来的年糕口感更好。浸泡后的糯米会变得饱满且松软。
第二步：红枣处理
红枣洗净后去核，切成小块备用。红枣不仅能增加甜味，还能为年糕增添香气和营养。
第三步：混合糯米与红糖
将泡好的糯米沥干水分，加入适量的红糖，搅拌均匀。红糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢甜一点的可以多加一些。
第四步：装盘蒸制
在蒸锅中铺上一层湿布或涂上一层油以防粘连，然后将拌好的糯米倒入蒸盘中，撒上切好的红枣块。将蒸盘放入已经烧开水的蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸约一个小时。
第五步：冷却切块
蒸好后取出年糕，稍微冷却后即可切块食用。刚出锅的年糕热腾腾的，软糯香甜，非常美味。
这款北方蒸年糕不仅制作简单，而且健康美味，非常适合家庭聚餐时制作。希望你能尝试一下，享受这道传统美食带来的温馨时光！
