在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的家常小炒——醋溜绿豆芽的做法。这道菜不仅制作过程简单，而且口感清爽，非常适合搭配米饭食用。
首先，准备好所需的食材。我们需要新鲜的绿豆芽300克，红辣椒1个，大蒜2瓣，香葱少许。此外，还需要一些调味料，包括生抽、白醋、盐和食用油。
接下来是具体的制作步骤：
1. 将绿豆芽清洗干净，沥干水分备用。
2. 红辣椒切丝，大蒜切片，香葱切段。
3. 在锅中倒入适量的食用油，开火烧热后放入蒜片爆香。
4. 加入红辣椒丝翻炒几下，然后倒入绿豆芽快速翻炒均匀。
5. 倒入适量的白醋和生抽，继续翻炒至绿豆芽变软且微微透明。
6. 根据个人口味加入适量的盐进行调味。
7. 最后撒上香葱段，翻炒均匀即可出锅。
这样一道色香味俱佳的醋溜绿豆芽就完成了。它的酸爽口感能够瞬间唤醒味蕾，而绿豆芽本身的清脆则让人食欲大增。无论是作为日常餐桌上的配菜还是宴请宾客时的一道亮点，这道菜都能轻松胜任。
希望这份简单的家常做法能让大家在家中也能享受到美味佳肴的乐趣！
