端午节是中国的传统节日，吃粽子是这个节日里必不可少的习俗之一。今天就来分享一款非常简单的咸肉粽子的做法，让大家在家中也能轻松享受到美味的传统美食。

准备材料：

- 糯米：500克

- 咸肉：200克

- 干香菇：适量

- 蛋黄：4个

- 板栗：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 粽叶：适量

- 细绳：适量

步骤：

1. 泡糯米：将糯米提前一天浸泡在清水中，这样可以让糯米更加软糯。第二天将糯米沥干水分备用。

2. 处理咸肉和香菇：将咸肉切成小块，用清水冲洗干净后稍微浸泡一会儿。干香菇也需要提前泡发，泡发后的香菇切片备用。

3. 腌制咸肉和香菇：在咸肉和香菇中加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀，腌制约1小时，让其充分入味。

4. 准备其他配料：蛋黄蒸熟后对半切开，板栗煮熟去壳备用。

5. 包粽子：将粽叶清洗干净，放入沸水中煮几分钟以增加韧性。取两片粽叶叠在一起，折成漏斗状，先放入一层糯米，然后依次加入腌好的咸肉、香菇、蛋黄和板栗，再铺上一层糯米，压实后用细绳捆好。

6. 煮粽子：将包好的粽子放入锅中，加水没过粽子，大火煮开后转小火煮约2小时，直到粽子变得软糯香甜。

7. 享用：煮好的粽子捞出晾凉后即可食用，也可以根据个人口味蘸一些酱油或辣椒酱。

这款咸肉粽子简单易做，口感丰富，既有糯米的清香，又有咸肉的浓郁，再加上蛋黄和板栗的点缀，每一口都是满足。希望你能尝试制作，享受这份传统的美味！