在众多茶叶品种中，白茶以其独特的风味和制作工艺脱颖而出，成为茶文化中的一颗璀璨明珠。那么，白茶究竟是什么茶？它又属于哪一类呢？
白茶，顾名思义，其名称来源于茶叶表面覆盖着一层细腻的白毫，这些白毫使得茶叶看起来洁白如银，因此得名“白茶”。白茶属于微发酵茶，是一种介于绿茶与红茶之间的特殊茶类。相较于其他茶类，白茶的制作工艺相对简单，主要依靠自然晾晒和轻微发酵，这使得白茶保留了茶叶最原始的风味和营养成分。
白茶的种类主要分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉等几种。其中，白毫银针以芽头肥壮、满披白毫而闻名，是白茶中的极品；白牡丹则以其叶片形似牡丹花骨朵而得名，口感鲜爽甘甜；贡眉和寿眉则是采摘时间稍晚的茶叶制成，味道更加醇厚。
白茶不仅口感独特，还具有丰富的营养价值。研究表明，白茶富含多种氨基酸、维生素和抗氧化物质，常饮有助于提高免疫力、延缓衰老，并对心血管健康有益。此外，白茶冲泡后汤色清澈明亮，香气清新淡雅，给人一种宁静祥和的享受。
总之，白茶是一种独具魅力的茶类，它不仅是中国传统茶文化的瑰宝，也是现代人追求健康生活方式的理想选择。无论是品茗还是收藏，白茶都值得细细品味和珍藏。
