在寒冷的日子里，一碗热腾腾的白菜汤无疑是最好的慰藉。白菜作为常见的蔬菜之一，不仅价格实惠，而且营养丰富，非常适合用来制作各种美味的汤品。今天就为大家带来几款不同风味的白菜汤做法，让你轻松在家享受健康美味。

一、家常白菜豆腐汤

材料准备：

- 大白菜心300克

- 北豆腐200克

- 香菇3朵

- 胡萝卜半根

- 生姜几片

- 盐适量

- 鸡精少许

- 清水适量

制作步骤：

1. 将大白菜洗净切块，北豆腐切成小方块，香菇泡发后切片，胡萝卜去皮切丝备用。

2. 锅中加水烧开，放入生姜片煮沸。

3. 加入白菜和香菇，大火煮约5分钟。

4. 再加入豆腐和胡萝卜丝，继续煮至食材熟透。

5. 最后根据个人口味加入盐和鸡精调味即可。

这道汤清淡鲜美，营养均衡，特别适合家庭日常食用。

二、酸辣白菜汤

材料准备：

- 大白菜叶200克

- 猪肉末50克

- 醋适量

- 辣椒油少许

- 白胡椒粉适量

- 鸡蛋一个

- 水淀粉适量

- 盐适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 大白菜叶切丝，鸡蛋打散备用。

2. 锅内放少许油，将猪肉末炒至变色。

3. 倒入清水，加入白菜丝煮沸。

4. 在汤中慢慢倒入蛋液，形成蛋花。

5. 用醋、白胡椒粉、辣椒油调制酸辣汁，淋入汤中搅拌均匀。

6. 最后用水淀粉勾芡，调入适量盐即可。

这款汤酸辣开胃，非常适合作为冬季的暖身佳肴。

三、白菜粉丝汤

材料准备：

- 大白菜帮200克

- 干粉丝50克

- 海米一小把

- 姜丝少许

- 盐适量

- 鸡精少许

- 清水适量

制作步骤：

1. 大白菜帮切段，干粉丝提前泡软。

2. 锅中加水烧开，放入海米和姜丝煮出香味。

3. 加入白菜帮煮至软烂。

4. 放入泡好的粉丝，继续煮至粉丝透明。

5. 根据个人喜好加入盐和鸡精调味即可。

这道汤简单易做，味道鲜美，是一道经典的家常菜。

以上就是三种不同风味的白菜汤做法，希望大家能够喜欢并尝试制作。白菜汤不仅味道鲜美，还能提供丰富的维生素和矿物质，是健康饮食的好选择。快动手试试吧！