扁豆焖面的做法
家常美食中，焖面总能以其独特的风味和简便的制作方式赢得大家的喜爱。而今天要介绍的这道扁豆焖面，更是将鲜嫩的扁豆与劲道的面条完美结合，让人回味无穷。
首先，准备好所需的食材。新鲜的扁豆是这道菜的灵魂，挑选时应选择颜色翠绿、质地饱满的扁豆。此外，还需要一些五花肉、面条以及葱姜蒜等调味料。
步骤一：处理食材。将扁豆洗净后切成段，五花肉切片备用。葱姜蒜切好备用，这样在后续烹饪过程中能够快速下锅。
步骤二：炒制五花肉。热锅凉油，放入五花肉片翻炒至微黄，加入葱姜蒜爆香，这样既能去腥又能增加菜肴的香味。
步骤三：加入扁豆。将切好的扁豆倒入锅中，翻炒均匀，让其充分吸收肉香。接着加入适量的酱油、盐和少许糖，继续翻炒几分钟，使扁豆更加入味。
步骤四：焖煮面条。将面条均匀地铺在扁豆上，倒入适量的清水，水量以刚好没过面条为宜。盖上锅盖，小火焖煮约15分钟，期间可以适当搅拌，防止粘锅。
最后，打开锅盖，检查面条是否熟透。如果水分已经基本收干，就可以关火了。一道色香味俱佳的扁豆焖面就完成了！
这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日家庭享用。希望你也能尝试一下，做出属于自己的美味焖面！
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