在忙碌的生活中，一道简单又美味的菜肴总能让人倍感满足。今天就来分享一款家常菜——冰冻虾仁的做法。这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。

首先，准备好所需材料：冰冻虾仁一袋（约300克），青椒半个，红椒半个，洋葱四分之一个，大蒜几瓣，生姜一小块，以及适量的盐、生抽、料酒和胡椒粉。这些食材都可以根据个人口味进行调整。

制作步骤如下：

1. 解冻虾仁：将冰冻虾仁提前取出，放在清水中自然解冻，期间可以轻轻搅拌几次，帮助其更快解冻。解冻后，用清水冲洗干净，并沥干水分备用。

2. 处理辅料：将青椒、红椒切片，洋葱切丝，大蒜拍碎，生姜切片。这些配料不仅能提升菜品的口感，还能增加视觉上的吸引力。

3. 腌制虾仁：将处理好的虾仁放入碗中，加入少许盐、料酒和胡椒粉，抓匀后腌制10分钟，让虾仁更加入味。

4. 爆香调料：锅中倒入适量油，加热后放入蒜末和姜片，小火炒出香味。接着加入洋葱丝翻炒至透明，再放入青椒和红椒片，继续翻炒均匀。

5. 烹饪虾仁：将腌制好的虾仁倒入锅中，转大火快速翻炒。此时可以加入少许生抽调味，同时注意不要过度翻炒，以免虾仁变老。

6. 装盘享用：待虾仁完全变色且熟透后，即可关火盛出。一道色香味俱佳的冰冻虾仁就完成了！

这道菜的特点在于保留了虾仁的鲜嫩口感，搭配色彩鲜艳的蔬菜，既健康又开胃。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。希望这份简单的家常做法能为您的厨房增添一份温暖与乐趣！