在寒冷的东北，一锅热腾腾的猪肉白菜炖粉条是许多人记忆中的温暖味道。这道菜简单易做，却充满了浓郁的家常风味，让人吃得暖心又满足。今天就来分享一下这道经典的东北家常菜的做法。

所需食材：

- 猪肉（五花肉或瘦肉）：300克

- 白菜：适量（约400克）

- 粉条：150克

- 葱姜蒜：适量

- 食用油：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：半汤匙

- 盐：适量

- 白糖：少许

- 料酒：1汤匙

- 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材

将五花肉切成薄片，白菜洗净后撕成小块，粉条提前用温水泡软备用，葱切段，姜切片，蒜切末备用。

2. 炒制猪肉

锅中倒入适量食用油，加热后放入切好的五花肉片，翻炒至表面微微金黄。加入料酒去腥，再加入生抽和老抽调色调味，继续翻炒均匀。

3. 加入白菜

将白菜块放入锅中，与猪肉一起翻炒。白菜稍微变软后，加入适量清水，水量以没过食材为宜。

4. 炖煮

大火烧开后转小火慢炖，让猪肉和白菜的味道充分融合。大约炖煮10分钟后，加入泡软的粉条，搅拌均匀。

5. 调味收汁

根据个人口味加入适量盐和白糖调味，继续炖煮5分钟左右，直至粉条变得透明且入味即可关火。

6. 装盘享用

将炖好的猪肉白菜粉条盛入碗中，撒上一些葱花点缀，香气扑鼻的家常菜就做好了。

小贴士：

- 选择肥瘦相间的五花肉会让炖出来的菜更加香浓。

- 粉条泡发时不要泡得太软，以免炖煮过程中过度软烂。

- 如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加一点豆瓣酱或者辣椒油。

这样一道简单又美味的东北猪肉白菜炖粉条就完成了！无论是搭配米饭还是馒头，都是一顿温馨的家常饭。快来试试吧！