【在江门古井城区的烧鹅有多少年历史了?哪家是真牌子?】江门市位于广东省南部，是一个历史悠久、文化丰富的城市。其中，古井镇作为江门的重要组成部分，不仅以制造业闻名，还因其独特的美食而吸引了不少食客。尤其是古井城区的烧鹅，更是当地饮食文化中的一颗明珠。
关于烧鹅的历史，虽然没有确切的文字记载，但根据老一辈人的口述和地方志的推测，古井地区的烧鹅制作技艺至少已有百年历史。这种传统的烤制方式结合了本地食材与独特调味，逐渐形成了具有地方特色的风味。
那么，在众多烧鹅店中，哪家才是真正“真牌子”呢？以下是一些在当地口碑较好、历史悠久的烧鹅店，供参考：
| 店名 | 历史年限 | 特点介绍 | 地址 |
| 古井烧鹅坊 | 50年以上 | 传统手工制作，皮脆肉嫩，味道正宗 | 古井镇中心路12号 |
| 江记烧鹅馆 | 30年以上 | 老字号，口味稳定，适合家庭聚餐 | 古井镇南街8号 |
| 陈记烧鹅店 | 20年以上 | 烧鹅外焦里嫩，价格亲民 | 古井镇东区市场旁 |
| 大龙烧鹅店 | 40年以上 | 使用古法烤制，风味独特 | 古井镇西环路36号 |
| 新华烧鹅铺 | 15年以上 | 食材新鲜，服务热情 | 古井镇北门街15号 |
这些店铺大多传承了几代人的手艺，虽然规模不大，但凭借扎实的口味和良好的口碑，成为当地人日常生活中不可或缺的一部分。
需要注意的是，“真牌子”并不一定意味着最贵或最有名，而是指那些坚持传统工艺、注重食材品质、受到本地人长期认可的店铺。建议食客可以多听取本地人的推荐，亲自品尝后再做选择。
总之，古井城区的烧鹅不仅是味觉的享受，更是一种文化的延续。无论是游客还是本地居民，都可以在这些老字号中找到属于自己的那一份美味。
