【豌豆黄的家常做法】豌豆黄是一道传统甜点，口感细腻、清香爽口，尤其在夏季非常受欢迎。它不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭制作。下面将为大家总结豌豆黄的家常做法，方便大家快速掌握。
一、豌豆黄家常做法总结
豌豆黄的主要原料是干豌豆和糯米粉，通过浸泡、煮制、蒸制等步骤完成。其关键在于控制好水的比例和蒸制时间，以确保成品软糯不硬、口感顺滑。
二、详细步骤与材料表
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料：干豌豆200g、糯米粉100g、冰糖50g、清水适量 | 可根据口味调整冰糖用量 |
| 2 | 将干豌豆提前浸泡4-6小时，或隔夜浸泡 | 浸泡后更容易煮软 |
| 3 | 将浸泡好的豌豆放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火煮至软烂 | 约需30-40分钟 |
| 4 | 将煮好的豌豆捞出，用搅拌机打成泥状 | 可加少量水调稠 |
| 5 | 在豌豆泥中加入糯米粉、冰糖，搅拌均匀 | 糯米粉可使成品更黏稠 |
| 6 | 将混合好的豌豆泥倒入模具中，压实表面 | 使用圆形或方形模具更易脱模 |
| 7 | 放入蒸锅，水开后蒸约20-30分钟 | 蒸熟后冷却更易切块 |
| 8 | 冷却后脱模，切成小块即可食用 | 可冷藏保存，风味更佳 |
三、小贴士
- 豌豆黄可以搭配桂花蜜、红豆、椰蓉等增加风味。
- 若喜欢更细腻的口感，可将豌豆泥过筛一次。
- 蒸制时注意不要蒸过头，否则会变硬。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜可口的豌豆黄了。这道甜点不仅适合饭后享用，也适合作为下午茶点心，健康又美味。快动手试试吧！
