【红豆糯米糍的做法】红豆糯米糍是一款传统又美味的甜点，外皮软糯，内馅香甜，深受大家喜爱。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20颗） |
| 糯米粉 | 150克 |
| 红豆沙 | 300克 |
| 水 | 100毫升 |
| 粘米粉 | 30克 |
| 糖 | 30克 |
| 食用油 | 适量 |
| 花生碎/椰丝 | 适量（装饰用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉、粘米粉和糖混合均匀，加入水搅拌成无颗粒的面糊。 |
| 2 | 将面糊静置10分钟，让其充分吸收水分。 |
| 3 | 在蒸锅中铺上一层油纸或抹油的蒸布，倒入面糊，大火蒸15-20分钟至表面光滑不粘手。 |
| 4 | 取出后稍微放凉，用刮刀或小勺将面团分成小块，搓成圆球。 |
| 5 | 取一个小球，用手压扁，包入红豆沙，再搓成圆球。 |
| 6 | 最后在表面撒上花生碎或椰丝即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面糊浓度 | 面糊不能太稠也不能太稀，否则影响口感。 |
| 蒸制时间 | 根据蒸锅大小调整时间，避免蒸过头导致变硬。 |
| 包馅技巧 | 包馅时不要太多，以免破皮。 |
| 储存方式 | 制作好的糯米糍可冷藏保存，食用前可微波加热更佳。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以在家轻松做出美味的红豆糯米糍了。不仅适合下午茶，也适合作为节日小吃，快来试试吧！
