【冬瓜炖豆腐的做法】冬瓜炖豆腐是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，尤其适合夏季食用。这道菜以冬瓜和豆腐为主要食材，口感清淡，具有清热解暑、利尿消肿的功效。下面将从材料准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（一般家庭份量） |
| 冬瓜 | 300克 |
| 嫩豆腐 | 200克 |
| 葱花 | 少许 |
| 生姜片 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） |
| 清水 | 500毫升 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切块，豆腐切成小块备用。
- 生姜切片，葱花备用。
2. 焯水豆腐
- 锅中加水烧开，放入豆腐块焯水1分钟，捞出沥干，去除豆腥味。
3. 炖煮
- 锅中加入清水，放入冬瓜块和生姜片，大火煮开后转中小火炖煮10分钟。
- 加入焯过水的豆腐块，继续炖煮5分钟。
4. 调味
- 根据个人口味加入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
5. 出锅
- 撒上葱花，即可盛出食用。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 冬瓜 | 清热解毒、利尿消肿，富含维生素C |
| 豆腐 | 补充优质蛋白、钙质，有助于骨骼健康 |
| 生姜 | 温中散寒，促进消化 |
| 葱花 | 增香提味，含有少量维生素 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜长时间炖煮，否则会失去脆感。
- 可根据口味加入少许胡椒粉或辣椒增加风味。
- 如果喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少许淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的冬瓜炖豆腐了。这道菜不仅简单易做，还非常适合日常饮食搭配，尤其适合追求低脂、清淡饮食的人群。
