【白萝卜排骨汤的做法】白萝卜排骨汤是一道家常又营养的汤品，具有清热润肺、健脾养胃的功效，尤其适合秋冬季节饮用。下面将从材料准备、烹饪步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 排骨 | 500克 |
| 白萝卜 | 1根（约300克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1500毫升 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 白萝卜去皮，切成块状，备用。 |
| 3 | 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入白萝卜块，继续炖煮20-30分钟，至萝卜变软。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼和补充体力。 |
| 白萝卜 | 含有丰富的膳食纤维和维生素C，有助于消化和增强免疫力。 |
| 姜片 | 具有温中散寒、促进血液循环的作用。 |
| 盐 | 调味并维持体内电解质平衡。 |
四、小贴士
- 焯水时加入料酒可以有效去除排骨的腥味。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少许枸杞或红枣一同炖煮。
- 汤品不宜过咸，以免影响健康。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一碗鲜美营养的白萝卜排骨汤了。不仅适合日常饮食，也适合在家庭聚餐时作为一道温暖的汤品来享用。
