【猪血豆腐汤的做法】猪血豆腐汤是一道简单又营养丰富的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和铁元素，对身体有很好的滋补作用。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 猪血 | 200 | 建议选用新鲜猪血 |
| 豆腐 | 150 | 北豆腐或南豆腐均可 |
| 葱花 | 10 | 可选，增加香味 |
| 姜片 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 鸡精/味精 | 可选 | 增加鲜味 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪血切块，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质并去腥。 |
| 2 | 豆腐切成小块，备用。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入姜片，加入猪血焯水1分钟，捞出冲洗干净。 |
| 4 | 再次加水烧开，放入豆腐，煮2分钟。 |
| 5 | 加入猪血，继续煮3-5分钟，至汤色变白。 |
| 6 | 加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花，即可关火。 |
三、小贴士
1. 猪血处理：若猪血较硬，可提前用清水浸泡或用刀切小块。
2. 豆腐选择：北豆腐更耐煮，不易碎；南豆腐口感嫩滑，适合喜欢软糯口感的人。
3. 调味建议：可根据个人口味加入少许酱油或香油提味。
4. 健康提示：猪血富含铁质，适合贫血人群，但不宜过量食用。
四、总结
猪血豆腐汤是一道简单易做、营养均衡的汤品，适合家庭日常制作。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能做出美味又健康的汤品。无论是作为早餐还是晚餐，都能带来满满的幸福感。
| 项目 | 内容 |
| 类型 | 家常汤类 |
| 风味 | 清淡鲜美，略有咸香 |
| 营养成分 | 富含蛋白质、铁、钙等 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合女性和贫血者 |
如需进一步丰富菜品风味，可尝试加入香菇、鸡蛋或青菜等配料，让汤品更加丰富多彩。
