【葱油肉丝面的做法】葱油肉丝面是一道简单又美味的传统中式面食，香气扑鼻，口感丰富。下面将从材料准备、步骤总结和营养特点三个方面进行详细介绍，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备（按2人份）
| 食材 | 用量 |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 面条 | 200克 |
| 葱 | 1根 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤总结
1. 处理食材
- 猪里脊切丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。
- 葱切细丝，生姜切末备用。
2. 炒制葱油
- 锅中倒入食用油，加热后放入葱丝和姜末，小火煸炒至葱变黄、香味四溢，关火备用。
3. 炒肉丝
- 再次开火，放入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，加入生抽和老抽调味。
4. 煮面
- 锅中加水烧开，放入面条煮熟，捞出过冷水，沥干备用。
5. 组合装盘
- 将煮好的面条放入碗中，加入炒好的肉丝，淋上葱油，最后撒上葱花即可。
三、营养与口感特点
- 营养均衡：猪肉富含蛋白质和铁质，搭配蔬菜和面条，提供全面的营养。
- 香气浓郁：葱油的香味能有效提升整道菜的风味，让人食欲大增。
- 操作简单：整个过程不超过20分钟，适合忙碌的上班族或家庭主妇。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗香喷喷的葱油肉丝面。无论是作为早餐还是晚餐，都能带来满满的幸福感。
