【豆沙南瓜饼的做法】豆沙南瓜饼是一道传统中式点心，外皮松软香甜，内馅甜而不腻，非常适合早餐或下午茶时享用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 南瓜 | 300克 | 去皮切块蒸熟 |
| 糯米粉 | 150克 | 可根据情况调整 |
| 精面粉 | 50克 | 增加口感层次 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于和面 |
| 白糖 | 30克 | 根据口味增减 |
| 植物油 | 适量 | 和面用 |
| 豆沙馅 | 150克 | 可自制或购买现成 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 南瓜去皮切块，上锅蒸熟后压成泥，放凉备用。 |
| 2 | 将糯米粉、面粉、白糖混合，加入南瓜泥和鸡蛋，搅拌均匀后揉成光滑面团。 |
| 3 | 面团静置10分钟后，分成小剂子，每个约30克左右。 |
| 4 | 将小剂子捏成碗状，包入豆沙馅，收口捏紧。 |
| 5 | 平底锅加热，刷一层油，放入南瓜饼，小火煎至两面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 南瓜泥要晾凉再加入面团中 | 避免影响面团的延展性 |
| 面团不要揉得太硬 | 否则影响口感，保持柔软为佳 |
| 煎制时火候不宜过大 | 容易外焦内生 |
| 可根据喜好添加椰蓉或芝麻 | 增加风味层次 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出香甜软糯的豆沙南瓜饼了。无论是自己食用还是招待客人，都是不错的选择。
