【番茄焖竹节虾的做法】番茄焖竹节虾是一道色香味俱全的家常菜，结合了番茄的酸甜和竹节虾的鲜嫩，口感丰富，营养均衡。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、
番茄焖竹节虾做法简单，适合家庭日常制作。主要食材包括新鲜的竹节虾和成熟的番茄，搭配适量的调料如葱姜蒜、盐、糖、料酒等，能够提升整体风味。在烹饪过程中，需要注意火候控制和调味比例，以确保虾肉鲜嫩不柴，番茄汤汁浓郁适口。此外，可以根据个人口味加入一些香料或配菜，使菜品更加丰富多彩。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 番茄焖竹节虾 |
| 食材准备 | 竹节虾500g、番茄2个、葱1根、姜3片、蒜3瓣、盐适量、糖1小勺、料酒1勺、食用油适量 |
| 烹饪时间 | 约20分钟 |
| 火候要求 | 先大火炒香调料，再转中火焖煮 |
| 关键步骤 | 1. 虾去壳去线，洗净沥干； 2. 番茄切块，葱姜蒜切末； 3. 热锅凉油爆香姜蒜； 4. 加入虾翻炒至变色； 5. 加入番茄翻炒出沙； 6. 加水焖煮5分钟； 7. 收汁后撒葱花即可。 |
| 调味技巧 | 番茄本身带酸味，可适量加糖中和；虾易熟，不宜久炒 |
| 注意事项 | 番茄不要炒过头，以免影响口感；虾不宜过老，否则口感变硬 |
| 口感特点 | 酸甜开胃，虾肉鲜嫩，汤汁浓郁 |
通过以上内容，您可以轻松掌握番茄焖竹节虾的制作方法，既保留了食材的原味，又增添了丰富的层次感。无论是日常饮食还是招待客人，都是一个不错的选择。
