【火腿烧冬瓜怎么做】火腿烧冬瓜是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。冬瓜富含水分和维生素，而火腿则带来浓郁的咸香，两者搭配相得益彰。下面将详细介绍这道菜的做法步骤及所需材料。
一、所需材料
| 材料 | 数量 |
| 冬瓜 | 500克 |
| 火腿 | 100克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 3片 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 冬瓜去皮，切成厚片或块状；火腿切片或小块；蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和姜丝爆香。
3. 加入火腿翻炒
- 放入火腿片，稍微翻炒几下，使其出香味。
4. 加入冬瓜
- 将冬瓜块倒入锅中，与火腿一起翻炒均匀。
5. 加水焖煮
- 加入适量清水（约100毫升），盖上锅盖，中小火焖煮5-8分钟，直到冬瓜变软。
6. 调味收汁
- 打开锅盖，加入盐和白胡椒粉调味，根据个人口味调整。如果汤汁较多，可开盖大火收汁至浓稠。
7. 出锅装盘
- 关火后盛出，撒上少许葱花或香菜点缀即可。
三、小贴士
- 冬瓜不要切太薄，以免炖煮时容易碎。
- 火腿本身有咸味，放盐时要适量，避免过咸。
- 可根据喜好加入少量酱油提鲜，但不宜过多。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的火腿烧冬瓜。这道菜不仅做法简单，而且非常适合夏天食用，清热解暑，健康又下饭。
